{…Not macht erfinderisch…}
Wenn der Ofen kalt bleiben muss, weil die Küche noch im Umbau ist und man Besuch von jemand bekommt, der tierischen Produkten komplett entsagt (hier im House wird jeder empfangen und versorgt, egal mit welchen Essgewohnheiten!), dann muss man in die Trickkiste greifen.
Deshalb gibt’s heute mal ganz „Auf die Schnelle mit der HouseDame“ energiespendende und vegane Dattel-Birnen-Tartelettes. Vielleicht braucht ihr ja auch am Wochenende noch etwas für die Kaffeetafel… Und wer es lieber unvegan mag, haut noch ne ordentliche Portion Schlagsahne obendrauf! Ich kümmere mich jetzt weiter um meine Küche, damit ich in Kürze wieder 4 Herdplatten, statt nur einer mobilen Induktionsplatte, im Gebrauch haben kann. So langsam nervt dieser Zustand nämlich…
Hier also schnell das Rezept für dieses vegane Energie-Tartelette:
- Boden:
- 130 g getrocknete Aprikosen
- 130 g Datteln
- 20 g Kokosöl
- 130 g grob gemahlene Mandeln
- Füllung:
- 500 g reife Birnen in Würfel
- 2 EL Zucker
- 100 g Mandelblätter
- 1 Vanilleschote ausgekratzt
- 3 EL Birnenschnaps (z.B. Williamsbirne)
- ½ Zitrone frisch gepresst
- etwas Zimt gemahlen
- Die getrockneten Aprikosen und die Datteln klein schneiden und mit den Mandeln in eine Schüssel geben.
- Jetzt das Kokosöl langsam schmelzen und dazu geben.
- Die Masse in kleine Tarteletteformen drücken und einen kleinen Rand formen.
- Die Tarteletts bis zur Weiterverwendung in den Kühlschrank stellen.
- Birnen mit Zucker, Mandeln, Mark einer Vanilleschote, Birnenschnaps, Zitronensaft und einer Prise Zimt vermengen und ca. 10 Min.dünsten.
- Das Obst gleichmäßig auf dem Dattel-Mandel-Boden verteilen und am Ende mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Für Nicht-Veganer: Die Mandelblättchen in etwas Honig und Butter in der Pfanne karamellisieren lassen und dann darüber geben.
Und falls Ihr doch lieber backen wollt, könntet Ihr ja z.B. mal diese Brombeertörtchen mit Champagnercreme ausprobieren.
Einen wundervollen Samstag für Euch!
Eure
aus dem House No.15
