Die Marshmallow-Geister die ich rief, schwimmen jetzt in meinem Kakao
„Süßes oder Saures“, so heißt es doch immer an Halloween. Heute wird es definitiv süß, denn die kleinen Marshmallow-Geister sind, was den Zuckergehalt angeht, nicht von schlechten Eltern.
Aber hey, es ist ja nur einmal Halloween. Und sehen die Geister nicht unglaublich niedlich aus, wie sie da im heißen Kakao schwimmen. Fast wie kleine Luftmatratzen. Auch hier habe ich zwei Anläufe gebraucht, bis ich zu dem optimalen Ergebnis kam.
Marshmallows sind nicht gleich Marshmallows
Marshmallows habe ich schon häufiger gemacht. Allerdings in der Variante, dass ich die Masse in eine Auflaufform gegeben habe und die festgewordene Marshmallow Masse in Form geschnitten oder ausgestochen habe. Ich dachte, dass sich die Masse bestimmt auch prima spritzen lässt… dem war aber nicht so.
Im Spritzbeutel hing ein fester Klumpen feinster weißer, fluffiger Zuckermasse. So etwas liebe ich ja…NICHT! Eine neue Masse musste her.
Ich habe mich in einigen amerikanischen Rezepten schlau gemacht, wie die Helden der Marshmellow-Produktion in Amerika diese fluffigen Dinger in alle erdenkliche Formen bringen.
In Amerika wird für die Masse Corn-Syrup verwendet. Den bekommt man hier aber nur sehr schwierig und ist dann kostenintensiv. Ahornsirup wurde mir in einigen Foren vorgeschlagen. Den mag ich aber nicht. Also habe ich einen Zuckersirup selbst hergestellt und siehe da- das Rezept hat 1 A funktioniert.
Marshmallow-Geister sind besser als jeder Klebestift
Ich möchte Euch nur warnen: wenn ihr die Marshmellow-Geister zubereitet wird alles kleben. Eure Hände, Eure Küche, Euer Gesicht (wenn Ihr Euch wie ich sich ständig mit Puderzucker an den Händen ins Gesicht fasst), Eure Arbeitsfläche, Eure Schüsseln, ALLES!
Aber die Sauerei lohnt sich definitiv, denn es macht total viel Spaß diese kleinen Gespenster herzustellen. Noch dazu schmecken sie in einem Kakao aus dunkler Schokolade einfach himmlisch und süßen das warme Wohlfühl-Getränk perfekt.
Stellt Euch mal die Augen Eurer Kinder vor, wenn sie an Halloween, nachdem sie von Tür zu Tür gezogen sind, eine heiße Schokolade mit weichen, weißen Gespenstern vorgesetzt bekommen.
Schnell gemacht mit wenig Zutaten
Die Zutaten, für die Marshmellow-Geister, hat man wahrscheinlich (fast) alle zu Hause. Also ran an die Zubereitung der kleinen süßen Halloween Gespenster!
Die Geister eignen sich übrigens auch prima als Kuchendekoration und würden gut zu dem Birnen-Eierlikör-Kuchen passen.
Viel Spaß beim Nachmachen und ein gruselig-schaurig-schönes Halloween für Euch alle!
Eure
Marshmallow-Geister
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Vorbereitungszeit: 30 Minuten -
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
| Zuckersirup | |
|---|---|
| 200 g | weißer Zucker |
| 50 ml | Wasser |
| Marshmallow-Geister | |
| 60 ml | Zuckersirup |
| 85 g | Puderzucker |
| 60 ml | Wasser + 2 TL |
| 2 | Eiweiß |
| 1 | Tütchen Gelatinepulver (9g) |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| schwarze Zuckerschrift | |
| rote Lebensmittelfarbe | |
Utensilien
- Küchenmaschine, Schale, feines Sieb, Teigschaber, Spritzbeutel, Topf
Zubereitung
Zuckersirup
- Den Zucker mit dem Wasser im Topf vermischen und aufkochen lassen bis sich der Zucker gelöst hat.
- Der Zuckersirup hält sich in lange, wenn Du ihn in ein sauberes Schraubglas mit Deckel füllst.
Marshmallow-Geister
- Gib den Zuckersirup mit dem Wasser und dem Puderzucker in einen Topf und koche alles 1 Minute auf.
- Gib 2 EL eiskaltes Wasser zur Gelatine und lasse diese quellen.
- Schlage die Eiweiße so lange auf, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Rühre die Gelatine unter den Eischnee und gib das heiße Zuckergemisch hinzu
- Rühre alles für 5-7 Minuten bis die Masse hell und fluffig ist.
- Fülle die Masse in einen Spritzbeutel
- Die Arbeitsfläche muss nun gut mit Puderzucker bestäubt werden.
- Spritze die kleinen Geister auf die bestäubte Arbeitsfläche. Die Form bestimmt ihr dabei selbst. Ich habe noch kleine Arme rechts und links angesetzt.
- Wenn die Geister getrocknet sind (dauert ca. 15 – 20 Minuten je nach Größe und Dicke der Geister) könnt Ihr Gesichter mit schwarzer Zuckerschrift aufmalen
- Vermischt ein wenig rote Lebensmittelfarbe mit Wasser und tupft vorsichtig mit einem Pinsel rote Wangen auf.
- Und jetzt ab damit in den heißen Kakao oder als Topping auf einem Kuchen.
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