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19. November 2017

Gemüsechips

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Italien ohne Risotto ist für mich wie Barfuß mit

Italien ohne Risotto ist für mich wie Barfuß mit Schuhen… ergo: geht gar nicht!

Hier präsentiere ich Euch das aktuelle Modell aus der Herbst-Kollektion
*** Steinpilz-Risotto ***

Ich hätte noch eins mit Limetten (oh Wunder…😉) und fangfrischen Garnelen im Angebot.

Welches wäre Dein Favorit?

#risotto #amore #italylove #italianfood #cefalù #sizilien #holidays #chefofinstagram #chefoftour #risottoliebe #kochenmachtglücklich #vegetarisch #rezeptidee #steinpilze #herbst #houseno15 #imurlaub #kochenwillichtrotzdem #regionaleküche #zweiteheimat #happy #donnerstag

*singt* CARBOOONAAARA…e una Coca-Cola 🎶 Ein

*singt*
CARBOOONAAARA…e una Coca-Cola 🎶

Ein kleiner Auszug aus dem gestrigen Abendessen.

Natürlich OHNE Sahne! Dafür mag ich es noch zusätzlich ein frisches Eigelb on top auf die Nudeln auf dem Teller zu geben (zusätzlich zu der Sauce versteht sich 😉)

Dann noch etwas Pecorino (auch zusätzlich) und frisch gemahlenen Pfeffer dazu und fertig ist eins meiner liebsten Pastagerichte.

Welches Pastagericht mögt Ihr am liebsten?🍝

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*REZEPT* Hier das Ergebnis von dem Pulpo, den ich

*REZEPT*

Hier das Ergebnis von dem Pulpo, den ich Euch neulich schon gezeigt habe.

Daraus ist ein phänomenaler Pulpo-Salat entstanden.

Alles was Ihr benötigt ist:

1 kg gekochter Pulpo (die Zubereitung seht ihr mit Swipe nach links)
2-3 Orangen
4 Stangen Sellerie
1/2 Bund Petersilie
Olivenöl
weißer Balsamico
Salz
Pfeffer

Die Orangen filetieren und in kleine Stücke schneiden. Den Saft dabei auffangen.
Den Pulpo ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Grün nicht wegwerfen, sondern die Blätter fein hacken.
Petersilie fein hacken .
Alles (bis auf die Petersilie) in einer Schüssel mischen.
Aus Olivenöl, Balsamico, Orangensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und den Salat damit vermengen.
1-2 Std durchziehen lassen. Vor dem Servieren die Petersilie unterheben und ggf mit fermentiertem Pfeffer von @transgourmet_deutschland verfeinern.

Guten Appetit😊

#seafood #pulpo #salat #orangen #seafoodsalad #ausdemmeer #frischergehtnicht #sizilien #italy #italianfood #chefsontour #chefofinstagram #theartofplating #mexxonomy #cefalu #delicious #healthy #rezept #sommerküche #einfachundgut #houseno15 #ilovemyjob #happy #tuesday

😊Ich bin Euch noch das Rezept zu der Focaccia s

😊Ich bin Euch noch das Rezept zu der Focaccia schuldig, die es gestern bei uns zum Mittag gab. (Swipe nach links)

Der ein oder andere wird es in meiner Story gesehen haben. Für alle anderen könnt Ihr die Schritt für Schritt Anleitung in der Highlight-Story „Sizilien“ finden.

📝Wie notiert Ihr eigentlich Rezepte?

Früher, als die Küche noch mein 16-bis-18-Stunden-Zuhause war, hab ich immer alles auf Kellnerblöcke, Servietten oder Rückseiten von Kartonagen gekritzelt.

Mein Kollege @bennetkoerting hat das ähnlich gemacht und es ist immer wieder großartig solche schnell dahin gekritzelten Rezepte mit ihm auszutauschen. 🙌🏻

🤩Mein Buddy @bln_foodie tippt z.B. gerne Rezepte auf einer alten Schreibmaschine und konserviert so seine großartigen Rezepte. Ich liebe sowas🥰

Wie macht Ihr das, wenn Euch etwas in den Kopf kommt? Digital notieren oder oldschool mit Stift und Papier?
.
#focaccia #italianfood #italy #italienischeküche #chefontour #chefofinstagram #recipes #rezepte #oldschool #stiftundzettel #schreibesauf #werschreibtderbleibt #rezeptsammlung #backenmitliebe #houseno15 #happy #friday

Als #amusebouche fürs heutige Abendessen habe ich

Als #amusebouche fürs heutige Abendessen habe ich zumindest schon mal 2 Zucchini aus der eigenen Ernte verarbeitet.

In meiner heutigen Story seht Ihr mein Problem, das ich kurz vor dem Urlaub habe…

Zu der houseeigenen Zucchini kam dann noch ein Fetakäse der auch weg musste.

Also: Zucchini in dünne Scheiben hobeln und um Fetawürfel wickeln. Dann alles in einer Pfanne anbraten, würzen, mit Ziegenfrischkäse und Mispel-Chutney (und ganz wichtig: fermentierter Pfeffer @transgourmet_deutschland) garnieren und genießen.

Und ja: dazu passt eine goldene Gabel… und Brot- das wird ja auch nicht besser, wenn man 3 Wochen weg ist🤷🏼‍♀️
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☀️Sonntags-Frühstück☀️ Heute: Bayrische

☀️Sonntags-Frühstück☀️

Heute: Bayrische Hotdogs mit Laugen-Bun, Krautsalat, Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und housegemachter Fränkischer Bratwurst.

So kann man den Sonntag starten, oder was sagt Ihr?😎

#sonntagsfrühstück #hotdog #fränkisch #bratwurst #frankonia #fastfood #laugenbun #wurstistleben #bbqporn #bbqtime #bbqfood #vomgrill #napoleongrill #outdoorkitchen #sundayfunday #sundaymood #houseno15 #happy #sunny #day

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